Gemeinsam mit Gibbs Analytics Consulting haben wir unser eigenes Datagreenhouse gebaut, um das kommerzielle Spiel transparent zu machen. In einem Blog, geschrieben von Gibbs, wird diese Reise schön dargestellt. Lies in aller Ruhe weiter!
In allen Farben und Größen stehen viele Tausend Yucca’s, Dracaena’s, Ficusse, Curcuma’s und andere tropische Topfpflanzen in den Gewächshäusern des Topfpflanzenzüchters Forever Plants Group in Honselersdijk. Der Betrieb kultiviert auf rund 10 Hektar ein breites Sortiment, an drei verschiedenen Standorten. „Das macht es für unser Verkaufsteam ein gutes Stück schwieriger, den Überblick zu behalten, was wann verkauft werden muss“, erzählt Direktor Thom Persoon. „Einfach noch eine extra Runde durchs Gewächshaus zu drehen, reicht nicht mehr aus. Es war notwendig, mehr Einblick zu schaffen.“ In den vergangenen zwei Jahren hat Forever Plants an einem eigenen Datagreenhouse gebaut, gemeinsam mit Gibbs Analytics Consulting.
Wie entscheidest du, welche Pflanzen du kultivierst und in welchen Mengen? Diese Frage lag der Zusammenarbeit zwischen Forever Plants und Gibbs Analytics Consulting zugrunde. Doch hinter dieser einfach klingenden Frage steckt eine komplexe Fragestellung.
Wir haben im Gewächshaus eine bestimmte Anzahl Quadratmeter und wir wissen, wie viele Wochen eine Pflanze wachsen muss“, erklärt Thom Persoon. „Am liebsten willst du deine Gärtnerei so voll wie möglich haben, aber du willst auch keine unverkäuflichen Produkte kultivieren. Außerdem willst du auch deine Fixkosten decken. In diesem Planungspuzzle musst du drei Elemente zu einer optimalen Lösung zusammenführen: den Kostpreis, die erwartete Marktnachfrage und produktionstechnische Aspekte. Denn wenn wir die Produktion erhöhen, dann muss das in Einheiten geschehen, mit denen sie im Gewächshaus effizient arbeiten können. Aber bevor wir das alles in einem Algorithmus eingefangen haben, werden wir noch eine Weile daran tüfteln. Das ist unser Punkt am Horizont.“
BEWUSSTE ENTSCHEIDUNG FÜR MASSARBEIT
Über Teilprojekte arbeitet das Projektteam Schritt für Schritt auf immer ausgefeiltere Steuerungsinformationen hin, um so die Planung optimieren zu können. Dabei entschied sich Forever Plants in der Zusammenarbeit mit Gibbs bewusst für Maßarbeit. „Unsere Erfahrung ist, dass einzelne Softwarepakete auf ihrem eigenen Gebiet oft stärker abschneiden als komplette ERP-Pakete. Die Daten aus diesen einzelnen Systemen bilden den Input für die verschiedenen Lösungen, die wir gemeinsam mit Gibbs entwickelt haben. Dabei geht es nicht nur um das Sammeln und Darstellen von Daten in Dashboards. Wir gehen einen Schritt weiter, mit allerlei Algorithmen. Unter anderem in einem Modell, das unsere Verkaufszahlen prognostiziert. So können wir täglich klügere Entscheidungen treffen, basierend auf dem aktuellen Stand der Dinge im Gewächshaus.“
PRODUKTIONSINFORMATIONEN IM GEWÄCHSHAUS ERFASST
Forever Plants arbeitet mit einem Standard-Softwarepaket für Produktionsdaten und Kostpreisermittlung. Anhand eines Grundrisses der Standorte werden alle Basisinformationen pro Partie erfasst. Diese Software wird von den Teams genutzt, die die Pflanzen pflegen. „Die Pflanzen stehen zwei bis zehn Monate im Gewächshaus. Beim Eintopfen schätzen wir die Kulturdauer. Aber die hängt auch von den Bedingungen ab: mit viel Sonne oder gerade ein paar kalten Wochen kann die Pflanze schnell ein paar Wochen kürzer oder länger brauchen.“ Die Mitarbeiter im Gewächshaus beurteilen zwischendurch das Wachstum und passen bei Bedarf die Informationen im System an.
BESTANDS-DASHBOARD GLEICHT BESTELLUNGEN MIT DEM BESTAND AB
Einer der von Gibbs entwickelten Algorithmen liest mehrmals täglich die aktuellen Produktionsdaten ein und gleicht sie mit der Verkaufsplanung ab. Auf dieser Grundlage bestimmt die Software automatisch die Zusammensetzung jeder zukünftigen Bestellung: wie viele Pflanzen aus welcher Partie und wo sie im Gewächshaus stehen. „Wenn eine bestimmte Partie erst ein paar Wochen später verkaufsbereit ist, dann weiß das Verkaufsteam, dass diese Artikel vorübergehend ausverkauft sind, und dass sie genügend Artikel für zuvor festgelegte Aufträge reservieren müssen.“
BESTANDS-DASHBOARD STEUERT VERKAUFSAKTIONEN
Das Verkaufsteam arbeitet jetzt hauptsächlich aus dem übergreifenden Bestands-Dashboard heraus. Nicht nur die festgelegten Langzeitaufträge werden dem verfügbaren Angebot gegenübergestellt. Anhand der jüngsten Verkaufshistorie gibt das System außerdem eine Einschätzung der erwarteten Nachfrage auf Tagesbasis. Mit diesem Input bestimmt das Verkaufsteam das Angebot für den Taghandel und ob darüber hinaus noch zusätzliche Verkaufsaktionen nötig sind. „Das Verkaufsteam trifft ständig Entscheidungen: heute einen großen Aktionsauftrag anzunehmen, kann bedeuten, dass du die kommenden drei Wochen kein Angebot für den Taghandel hast. Das Bestands-Dashboard macht dieses kommerzielle Spiel jetzt sehr transparent.“
DATEN FÜR KUNDEN VERFÜGBAR
Das Verkaufsteam wertet auch die Verkaufsaufträge auf Basis der Daten aus – zum Beispiel das Bestellverhalten pro Kunde. Weil viel Verkauf über den Zwischenhandel läuft, hat Forever Plants den Endkunden oft nicht selbst im Blick. „Deshalb stellen wir unsere Daten unseren Kunden zur Verfügung und bitten sie, auch ihre dahinterliegenden Daten zu teilen. Das kann Schwankungen in den Verkaufszahlen erklären, auf die wir den Finger nicht legen können. Welche Trends können wir erkennen? Werden bestimmte Produkte viel mehr in einem Baumarkt in Deutschland verkauft oder viel mehr in Gartencentern in Frankreich? Umgekehrt haben unsere Daten auch einen Mehrwert für den Zwischenhandel. Oft haben sie dieselben Fragen wie wir. Wir merken, dass viel zurückkommt, wenn du deine eigenen Daten in einem klaren Bericht mit anderen teilst. Auch für sie ist es oft eine Herausforderung, ihre Daten transparent zu machen.“
MEHR DATEN FÜR FOLGESCHRITTE
Der Austausch mit Kunden bietet neue Einblicke. Und auch andere Folgeschritte sieht Thom klar vor sich. „Manche interessanten Fragen können wir noch nicht beantworten: zum Beispiel, welche interessante Pflanze kultivierst du noch nicht? Auch nutzen wir noch keine Trends von außen – was ist angesagt, welche Pflanzenarten werden über Google viel gesucht, und wirtschaftliche Kennzahlen wie die Inflation. Oder regionale Unterschiede – zum Beispiel bei Topfgröße und Pflanzenwahl, blühend oder grün. Dafür gute Daten zu sammeln, kann noch eine ordentliche Herausforderung sein!“
FOKUS AUF MAXIMALEN MEHRWERT
Während viele Topfpflanzenzüchter sich auf das ganzjährige, großflächige Kultivieren einiger weniger Arten für den Einzelhandel konzentrieren, entscheidet sich Forever Plants für ein breites Sortiment von rund 180 Produkten. Ihre Kunden sind Baumärkte, Gartencenter, Floristen, Großhändler und Supermarktketten – in einem Umkreis von etwa 1000 km rund um das Westland. Der Betrieb konzentriert sich auf Kleinteiligkeit, ein sehr vollständiges Paket und ein hohes Serviceniveau. „Unsere Stärke liegt im maximalen Mehrwert. Wir sind vor allem stark darin, kleinere Mengen häufig und hochfrequent auszuliefern. Dass du auch morgens eine kleine Partie Pflanzen bestellen kannst, die dann ein paar Stunden später beim Zwischenhändler steht.“
ONE-STOP-SHOPPING
Das Ziel ist es, One-Stop-Shopping bei Grünpflanzen zu bieten, inklusive Accessoires wie einem Keramiktopf oder einem Korb aus Rattan. Deshalb liefert Forever Plants auch gemischte Pakete. Kunden können so einen Mix-Wagen fix und fertig in den Laden rollen: eine schnelle und einfache Möglichkeit, mehr Vielfalt in ihr Sortiment zu bringen. Auf Wunsch versieht Forever Plants die Pflanzen auch gleich mit maßgeschneiderten Preisetiketten. Exporteure und Zwischenhändler können die Bestellung so ohne zusätzlichen Aufwand an jede Verkaufsstelle in Europa weiterleiten. „Wir machen es uns selbst kompliziert, mit all diesen kleinen Partien. Das erfordert relativ viel Verkaufsaufwand und Kultur- und Produktionsbegleitung. Clevere Algorithmen und übersichtliche Dashboards sind daher alles andere als überflüssiger Luxus!“
